Insalata di patate

Written by profumispeziati

…e la vita che se ne va!

insalatadipatate

Ingredienti

4 patate

3 coste di sedano

1 peperoncino

un ciuffo di prezzemolo

il succo e la buccia grattugiata di un limone

qualche cucchiaio di olio d’oliva

50 gr di yogurt greco

30 gr di senape

sale

Procedimento: lavare, pelare e tagliare le patate a pezzi. Metterle in un tegame, coprirle con acqua fredda e cuocere per 15 minuti (se preferite cotture alternative come la cottura al vapore o al microonde non ci sono differenze).

Far raffreddare sotto acqua fredda e asciugarle leggermente.

Ridurre il sedano a piccoli dadini, tritare il prezzemolo e il peperoncino.

Mettere le patate, il sedano, il prezzemolo e il peperoncino in una ciotola, aggiungere l’olio extra vergine di oliva, lo yogurt, la senape, il succo e la buccia grattugiata del limone e mescolare bene.

Aggiustare di sale e servire.

sedanoinslatadipatate3insalatadipatate2Da qualche giorno ho perso le parole…

mi resta solo tanta tenerezza e tanta tristezza.

Ti ho nel cuore nonna, ti vorrei tanto dire di tenere duro ma la tua macchina ha perso troppi colpi oramai…

sarebbe bello se restassi con noi…

nonna